在日常的休闲之中,我最推尚的是饮茶.闲来无事,总会约上几友,泡于茶楼.置一包间安坐,将小城中的喧嚣和闹腾关在门外,静留下一室的安宁与温和.
在各种的茶饮里,我最偏爱绿茶.
绿茶多产于多雨的江南,在一定的意义上来讲,茶是水的伴侣.所以,人们谈及绿茶,有份风骨清奇,有份孤高的品性.
记得四年前的阳春三月,我随友去他的老家四明山麓,白天看丹山赤水的自然美景,晚上留舍其家中.友的老父亲特意泡制一壶当地特产,高山云雾茶.满口余香.
这种茶是老人用心制作而成,据说是用旧年的雨水,煮上八成开冲泡;加上开春的第一次采摘而来的新茶.小嫩芽鲜灵灵地漂在水中,清香四溢.小茗一口,便是满嘴芬芳.
后来想,这春天啊,可以看,也可以喝.
从那以后,我完全的喜欢上饮茶.但从那以后我再没饮过那年的好茶了.
回到小城,我常拉上好友去茶馆品饮,差不多有些名声的茶楼都喝了个遍.用同一品种冲出的茶,完全不是那年的味道,简直就不象是同一种茶.
后来才发现,是水质量和季节的问题.
小城里的水,似乎漂白粉打多了些,水质沉沉的,厚厚的,全然没了高山旧年雨水的清醇.而现在这个季节所能品尝到的都是些陈茶,虽然有劲,却失去了芳香的质感.
经过多次以后,对茶楼的茶终于死心,只当作休闲的一种方式.但每每总是怀念起老友的老家和那里的高山云雾茶来,就如今夜.
幸亏老友早已经传来口声,说他的老父亲已经准备了去年梅花上的雪,放在瓶子中藏在地下,就等我们上山去再挖出来泡茶了.
据说那雪水冲出的茶之美味,天下无有.
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